Protocole

1- Laver soigneusement sous le robinet un échantillon de foie d’une vingtaine de grammes jusqu'à ce que l’eau qui s’écoule soit claire.

2- Découper l’échantillon en dés d’environ 2 cm de côté et rincer de nouveau.

3- Placer les morceaux dans un récipient, les recouvrir avec de l’eau distillée et mener immédiatement un test de détection du glucose avec une bandelette. Noter le résultat dans le tableau (T₀ ; + ou -).

4- Placer le récipient à 37°C et agiter légèrement de temps en temps avec une baguette de verre. Refaire un test toutes les 5 minutes (T₁, T₂, etc.) et noter le résultat.

5- Placer les morceaux dans une passoire, les laver soigneusement sous l’eau et refaire les opérations 3 et 4. Noter le résultat.

5- Abandonner la préparation à 37°C pendant le dosage du glycogène.