Préparation au bac 2003

SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE
- Série S -

Sujet 11 

(En raison de l'absence de sujet des années précédentes due au changement de programme en SVT intervenu à la rentrée 2002, les sujets ci-dessous destinés à la préparation du bac 2003 ont été reconstitués arbitrairement à partir de sujets des années précédentes ou de sujets inédits. L'équilibre des thèmes et des questions est en accord avec les instructions officielles.
Partie 1 (10 points) Exposé organisé de connaissances (obligatoire et spécialité)

Immunologie
D'après Antilles-Guyane, juin 2001

En vous limitant à la lignée des lymphocytes B, vous montrerez à chacune de ses étapes, le caractère spécifique de la réponse immunitaire à médiation humorale.
La réponse sera illustrée de schémas.

Corrigé

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Partie 2-1 (4 points) Exploitation de documents et connaissances (obligatoire et spécialité)

Parenté entre les êtres vivants actuels et fossiles, phylogenèse, évolution 
D'après Antilles-Guyane, juin 1999

L'idée d'évolution repose sur des arguments et des mécanismes que vous présenterez en vous fondant sur l'exploitation du document. 

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Partie 2-2 (6 points) Exploitation de documents et méthodes (enseignement obligatoire)

Procréation 
D'après Antilles-Guyane, juin 2001 

En reliant par un raisonnement logique les informations apportées par les documents 1 à 3, précisez la succession des mécanismes hormonaux à l’origine de l’absence de règles lors de la grossesse.

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Partie 2-2 (6 points) Exploitation de documents et méthodes (enseignement de spécialité)

Diversité et complémentarité des métabolismes 
Sujet inédit

Les levures sont des champignons unicellulaires capables de vivre en présence comme en absence d'oxygène gazeux. 
En mettant en relation les informations tirées des documents proposés, comparer les caractéristiques de ces deux modes de vie chez les levures et localiser sur le document 3 les principales réactions métaboliques impliquées.
 
Document 1 : équations bilan de la respiration et de la fermentation alcoolique
Respiration : C6H12O6 + 6 O2 -----> 6 CO2 + 6 H2O. 
Énergie produite par mole de glucose : 2 815 kJ dont 1 677 kJ perdus sous forme de chaleur
Fermentation : C6H12O6  -----> 2 CO2 + 2 C2H5OH (éthanol). 
Énergie produite par mole de glucose : 167 kJ dont 106 kJ perdus sous forme de chaleur
 
Document 2 : croissance d'une population de levures dans un milieu aéré initialement riche en glucose
Noter que chez la levure, la respiration est inhibée quand la concentration en glucose est supérieure à 1 g.L-1 et que l'éthanol constitue un substrat de la respiration.

 
Document 3 : Cellules de levures observées au microscope électronique (schématique)
À gauche, cellule de levure prélevée à t = 2 heures dans le milieu du document 2.
À droite, cellule de levure prélevée à t = 20 heures dans le milieu du document 2.


 
 
Document 4 : bilan quantitatif de la respiration et de la fermentation chez la levure
Résultats obtenus pour 2 g de levure cultivée dans un milieu contenant 1 g de glucose


 
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